O PREHRANI I O ZUBIMA - ŠTO JE VAŽNO ZNATI !

 Prehrana je bitan vid očuvanja fizičkog i mentalnog zdravlja. Ravnoteža svih korisnih tvari u organizmu osigurava dobru i zdravu funkciju svih tjelesnih stanica. Sva hrana unosi se prvo kroz usta, a zatim tu počinje i njena prva razgradnja i priprema za prehranu organizma. Za unos hrane potrebni su nam zubi, slina i zdravi mišići. Zubi hranu sijeku, trgaju, drobe i melju. Slina sve to obavije u zalogaj i ujedno donese enzime koji ju počinju razgrađivati. Ako nam zubi nisu zdravi i mišići slabi i nerazvijeni taj prvi kontakt s hranom biti će nekvalitetan i nedostatan za razgradnju i pripremu zalogaja. Tako smo već na početku cijelo tijelo osudili na neadekvatnu prehranu - naime gutat ćemo cijelu ne priređenu hranu. Naravno važna je prehrana i za sam zub od trenutka njegova razvoja a to znači još dok je dijete u majčinoj utrobi. Zdrava i raznovrsna prehrana majke omogućava da plod dobije sve što mu je potrebno.

  Nedostatna prehrana može prouzročiti poremećaje u mineralizaciji mliječnih zuba koji tada nastaju – 38 dana intrauterinog života djeteta-. Osnove za trajne zube nastaju u 3,5 do 4 mjeseca intrauterinog života, a mineralizacija počinje oko rođenja djeteta. Dakle nije svejedno ni kako se hrani majka.
 
 Žvakanje pak potiče rast i razvoj čeljusti. Treba paziti da i neprestano žvakanje nije dobro, jer ćemo na taj način pak pretjerano ojačati mišiće i dovesti zube do prekomjerne abrazije - trošenja. Žvakanje hrane omogučava bolji dovod i protok sline koja je jako važna za preradu hrane ali i održanja ravnoteže kiselosti odnosno lužnatosti sline te održanja ravnoteže bakterija u ustima. Poremećaj sline donosi i poremećaj okruženja zubi i na taj način ih dovodi uizloženo stanje štetnim bakterijama. Dobro žvakanje čvrste hrane donosi i fizičko čišćenje zuba dok meka hrana obljepi zube i ako ih ne operemo izložimo ih štetnim bakterijama koje se u njoj dobro razvijaju.
 U hrani je potrebna dobra zastupljenost masti, bjelančevina, vitamina i ugljikohidrata. Masti u prehrani djeluju karijes protektivno - zaštitno. Ujedno se smatra da ni bjelančevine nisu kariogene. Ustanovilo se da vitamini na već iznikle zube mogu malo djelovati, no mogu djelovati posredno na okolinu kao što je zubno meso, slinu i na taj način ugroziti zube. Ustanovljeno je da su ugljikohidrati najkariogenija hrana. Postoji način da se i izračuna kariogeni potencijal za svaku hranu, tako da su to stvarni rezultati, a ne napamet utvrđene činjenice.
 
 Ako nismo sigurni što jedemo i kako, po količini i kvaliteti , možemo si pomoći malim testom. Napisat ćemo na papir vrstu hrane koju jedemo, količinu te hrane, vrijeme kada jedemo, redoslijed uzimanja hrane i način na koji je pripremljena. Kada tako osvijestimo ono što inače radimo automatski sami možemo vidjeti koliko i da li griješimo u prehrani samih sebe i našeg djeteta.

  KRATKO I JASNO, ŠEĆER JE NAŠ GLAVNI NEPRIJATELJ. No to ne znači da ga ne konzumiramo, ali bitno je znati da ne pretjerujemo , da jedemo uz glavne obroke kada je lučenje sline najveće, i da ti šećeri nisu ljepljivi kao npr. bomboni, karamele, lizala i.sl.
 
 KORISNA HRANA, voće,povrće , žitarice, jaja,ribe, meso. Kemijski rečeno, kalcij, željezo, fosfor, vitamini A, B, C , D, magnezij, fluor.

  Evo još nekoliko interesantnih podataka. Istraživanje američkih znanstvenika ustanovilo je da djeca koja ne doručkuju imaju veći rizik da će imati poteškoća sa zdravljem zuba. Ona djeca koja doručkuju 3 i pol puta imaju manji rizik za pojavu karijesa u zubima. Razlog takvom rezultatu smatra se da ako djeca propuste doručak zbog manjka kalorija u tijelu nadoknadu naprave konzumacijom hrane bogate šećerom i na taj način štetno utječu na zdravlje zuba.
 Britanski znanstvenici smatraju da gazirana pića utječu na propadanje zubne cakline. Npr. Fanta, coca cola, sprite, cocta i sl. Događa se erozija cakline koja slabi zub i dovodi do stanjivanja i odlamanja rubova zuba. Erozija cakline izazvana je kiselim sastojcima pića. Rizik se smanjuje pijenjem mlijeka i vode. British dental journal kaže - samo jedno gazirano piće na dan znatno povećava izglede da zubi oslabe.

 Treba samo pokušati i vidjet ćemo da nije preteško osmisliti zdravu i korisnu prehranu kako za nas same tako i za našu djecu.

SAVJETE DAJE: DR.STOM. LJILJANA KRZNARIĆ PRIVATNA STOMATOLOŠKA ORDINACIJA ZAGREB, JUKIĆEVA 30 TEL: 483 64 32